【読了】神の雫(10) (モーニング KC)

「郷愁」の味を探し出す本巻。
蔵出し云々の話で、同じワインでも管理によって『時間』が変わってくる
というのがなるほどと思った。
美味しいコーヒー豆を求めてワインと同じように密閉して
船ではなく飛行機で温度管理をして運ぶことで解決したという会社の話を
読んだことがあるのだが、それを思い出した。

建築家の方の話もとても面白かった。
新築でも、古い建築材を選って作ることで新しいのに古い建物が作れる。
復元するのに当時の工法で建てたりする建築ならではの発想かもしれない。