料理名から詳細の味まで推理してそれに合わせるワインを探すのは面白いのだが
それならば料理も用意しないと意味が無い気がする。
単に外れたらという話ではなく、
ムニエルならムニエルにしても料理人や調理法で味は変わるはずだと思うのだが。