バル・ビストロ・カジュアルレストラン ワンオペ店の仕込み術 感想

時間の使い方や料理の参考になるかと思って読んでみた。
作り置きや冷凍保存などそれ自体は目新しいものではなかったが、
内容がおしゃれだし、それらを組み合わせて
つくる料理もおしゃれだった。

1日のスケジュールも面白かったが、
夜中に寝て早朝に起きるという方が殆どで、
やっぱりどうしてもそうなるのだなと思った。