料理を大切にする経営者なら、多分意味もきちんとスタッフに教えると思う。勿論やる気のあるスタッフは自分で調べる人もいるだろうけど、お店としてはやっぱりオペレーションをきちんとしてあげるべきなのよね。それがお客様と料理を大切にすることに繋がる。お料理屋さん以外にも言えることだと思うの

料理を大切にする経営者なら、多分意味もきちんとスタッフに教えると思う。勿論やる気のあるスタッフは自分で調べる人もいるだろうけど、お店としてはやっぱりオペレーションをきちんとしてあげるべきなのよね。それがお客様と料理を大切にすることに繋がる。お料理屋さん以外にも言えることだと思うの

— say (@say_huitaine) December 3, 2019

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